پروژه‌های اینترنت اشیا (IoT) به طراحی و پیاده‌سازی سیستم‌هایی گفته می‌شود که در آن‌ها تجهیزات و اشیای مختلف از طریق شبکه به یکدیگر متصل شده و به صورت هوشمند با هم تبادل اطلاعات انجام می‌دهند. در این پروژه‌ها با استفاده از سنسورها، عملگرها و کنترلرها، امکان کنترل خودکار تجهیزات، افزایش امنیت و بهینه‌سازی مصرف انرژی فراهم می‌شود. شبیه‌سازی این پروژه‌ها در نرم‌افزارهایی مانند Packet Tracer، درک عملی و کاربردی مفاهیم IoT را برای دانشجویان و علاقه‌مندان فراهم می‌کند.